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荷兰人造肉饼：荷兰人造肉饼,是什么样？荷兰人造肉饼，好吃吗？荷兰人造肉饼，能吃起吗？荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个荷兰人造肉饼有望于明年8月或9月问世。研究人员说，荷兰人造肉饼有助于人类在解决饥饿问题的同时保护水源、土地和能源。

● 世界卫生组织宣布，手机是人类可能的致癌物，生活已经离不开手机的你我，该如何自处？

手机安不安全？光想到全球已经50亿人、约四分之三的人都使用手机，对于许多年轻世代手机几乎像身体的一部份，这个问题就非常棘手。

经过多年争议，最近有个惊人进展。来自14个国家和地区、31名科学家组成研究小组，经过 8天的会议后，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究所（IARC）突然将手机列为2B级致癌物，和DDT、铅同级。

这是世界卫生组织首次承认，手机会带来神经胶质瘤（脑瘤的一种）和听觉神经瘤等不利影响。但其他癌症至今尚无定论。

東京電力福島第一核電廠解決輻射外洩的工程表第1階段幾已達成，日本政府及東電今天並公布新工程表。從311大震災後引發核災至今，釋出輻射線量已大幅減少。

日本政府與東京電力公司表示，解決核災工程表第1階段、最初3個月的工程進度幾已達成。另外，並宣布最終目標，也就是新工程表，期待到明年1月，達到「冷溫停止狀態」。

福島第一核電廠目前釋出的輻射線量減到核災發生後不久的200萬分之1，當初所設定「減少輻射線量」的目標已達成。

但日本政府公布安置災民的工程表中，只記載蓋組合屋等的進展狀況，並未明載是否解除居民避難令等。

塑膠相關產業勞工可望更有保障。勞委會最近修正放寬勞保職業病種類表，勞工在氯乙烯單體 (如塑膠、塑化產業)環境中工作暴露10年以上者，若發現罹患肝癌，即使勞工本身有B、C型肝炎，仍可視為職業病。

勞委會表示，氯乙烯單體主要常見於塑膠、塑化產業工作環境，放寬規定後，將可進一步保障塑膠、塑化相關產業勞工權益。

勞委會去年底才將在氯乙烯單體 (主要是塑膠、塑化等產業)工作  .....

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記者陳素玲/台北報導/聯合晚報

　　美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最“恶心”的食物。在他们眼中，

多种亚洲食物都是恶心的，其中认为最恶心的是皮蛋。

　　CNN说，皮蛋的味道吓人，外型也怪异，像是魔鬼生的蛋。

購買貴重檢驗儀器，嚴格執行上游管控

塑化劑風暴席捲國內不少知名品牌，也使ＭＩＴ形象蒙塵，卻擦亮了老牌食品廠義美的金字招牌。憑藉著嚴格的原物料控管，義美安然度過三聚氰胺以及塑毒兩次食品風暴。不過，重視品管和用料，成本勢必增加，不利市場競爭，義美近年經營其實頗為吃力。

二○○五年成立食品安全研究室，購買貴重檢驗儀器進行原物料和成品檢測，是義美落實品管很重要的一環。這個實驗室光建置成本就花了六千萬元(约1500万人民币)，配置十八個人員，每年還要支付高達六、七千萬元的營運成本。

1. 辣到流眼泪该怎么办？
如果不小心吃到辣的、流眼泪的食物，这时的第一个想法一定是，我要一杯水。
然而水并不能解辣，反而会更辣。其实最好的解辣方法就是喝牛奶。
牛奶才是最好的解辣剂。喝了就可以缓和辣感。
2. 让豆腐不易变碎
软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
可以在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟左右，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎囉！
3. 汤太咸了，怎么办？

     　　台湾塑化剂“潜伏”30年的秘密，是台湾“卫生署”一名普通的检测员杨女士揭开的。本来她检测的是益生菌食品中是否含减肥西药或安非他命，意外发现一个异常讯号。这本来不属于她的职责范围，但她“管闲事”，认真比对物质图谱，揭开了塑化剂的魔影（6月6日《重庆晚报》）。
   
    　　如果不是杨女士那种“管闲事”的高度责任感，可能至今也不会揭开食品行业普遍使用塑化剂这个谜底，消费者每天吃着多种有毒食品浑然不知，甚至危害健康了也不会知道祸首是塑化剂。而一般人就算有这种高度责任感也无法去检测塑化剂，更不知道塑化剂为何物。只有像杨女士那样既有专业知识和检测手段，又有高度的责任感的人，才会揭开有毒添加剂的谜底。

 
 
资料图片：图为李昌平

李昌平：给农民留几粒真正的种子——致杂交水稻之父袁隆平先生的一封公开信

资料图片：图为袁隆平